메주콩 쥬스, 콩국수, 콩비지된장찌게

 

 

                   *** 메주콩 쥬스, 콩국수, 콩비지 된장찌게 ***

 

재료 : 메주콩 쥬스 - 메주콩, 검은깨, 꿀

         콩국수 - 메주콩 쥬스, 국수, 볶은소금 

         콩비지 된장찌게 - 된장찌게, 메주콩만 간것을 1/2컵

       

 

 

미국의 한국마켓 어디에도

메주콩은 쉽게 찾을수 있습니다.

 

 

 

메주콩을 잘 씻어

4시간 이상 불리면 삶기 좋습니다.

 

삶을 때는 거품이 잘

생겨 넘치기 쉬우니 잘 지켜보고

있어야 합니다.

 

처음 센불로 삶다가

 거품이 일어나기 시작하면

중간불로 삶고 자신이 없으면

이때 뚜껑을 열고 삶아도 됩니다.

 

 

 

식힌 콩과 콩물을 같이

믹서기 컵에 넣습니다.

 

 

 

검정깨, 꿀도 함께 넣습니다.

 

 

 

모하비 믹서기는 1분이면

자동 끝나지만 입자가 단단한

콩을 갈때는 다른 야채, 과일 갈때 보다

30초 정도 더 갈아서 입자를 곱게 합니다.

 

 

 

완성된 콩쥬스를 도시락으로

가지고 가서 바쁜 일터에서 마시면

속이 든든해 집니다.

 

이 콩쥬스로 국수를 말아 먹으면

콩국수가 되는데 볶은소금을

뿌리면 맛있는 건강식

콩국수가 됩니다.

 

 된장찌게 끓인 후 마지막에

오직 삶은 콩만 넣고 믹서기에 갈아서

반컵 넣고 다시 한번 더 끓여주면 구수한

콩비지 된장찌게가 됩니다.

 

 

*** 모하비 블방을 방문해 주셔서 감사 합니다. 행복한 하루 되세요! 

                                         모하비의  건강요리 이야기 입니다.