여러분은 요리할 때 어떤 소금을 쓰나요? 모든 요리에 들어가는 것은 소금이지요 그 흰소금이 독이라니 아이러니 합니다. 그러나 잘 볶은 소금을 사용하면 약소금이 됩니다. 볶은 소금이 시중에 비싸서 꽃소금이나 맛소금을 사용하는데 천일염을 내가 직접 볶아 사용하면 풍미있는 요리가 됩니다. 건강할 때 좋은 음식과 나쁜 음식을 잘 가려 먹으면 그것이 영양제이고 보약입니다. 그러나 사람들은 우선 입에 단 음식을 무조건 먹었다가 나중에 중한 병이 나면 좋은 음식을 찾아 나섭니다. 그 모든 음식에 들어가는 소금을 먼저 언급하려고 지난달에 찍어둔 소금볶기 사진이 홀라당 날아갔습니다. 컴퓨터에도 아이패드에도 셀폰에도 사진이 없어 오늘 다시 소금 볶기를 하였습니다. 엉엉엉 어~엉.. 일반적으로 김치를 담글 때 사용하는 천일..