Etiwanda Peak 8,662Ft(2,640m) 에티완다픽크는 두가지 가는 길이 있습니다. 일반적으로 가는 길은 잘 정비되어 있는 길인 모하비 혼자 산행한 바로 앞에 소개한 Cucamonga Peak(쿠카몽가피크)를 가는 등산길을 그대로 따라 가다가 쿠카몽가 정상의 5분거리 전방에서 오른쪽으로 향하면 쿠카몽가 정상..

요리에 사용되는 허브 종류 요리에 사용하는 또 다른 중요한 것은 단연 허브 종류라고 생각 합니다. 모하비가 요리에 사용하는 허브는 주로 정원의 텃밭에 심어서 자급자족하는 편 입니다. 오늘은 모하비 정원에 자라고 있는 각종 식물들과 이것으로 사용하는 요리와 효능을 이야기하고 다음에 이것으로 만든 본격적인 요리를 선 보이도록 하겠습니다. 여름 준비해 둔 사진들이 날라가서 좀 약하게 태어 났지만 쇠비름 입니다. 우리가 어릴 때 어디에서나 볼수 있는 잡초 중의 하나로 여겨진 것인데 요즘은 몸에 좋은 약초로 인증된 것을 밭에 많이 나는 이 쇠비름을 사용하기 위해 그 효용성을 알아보니 대단한 약초 입니다. 인터넷에 나온 방법의 요리법이 있지만 식구들에게 별 인기가 없었는데 이것을 잘 말려 두었다가 볶아서 먹어도 고..

여러분은 요리할 때 어떤 소금을 쓰나요? 모든 요리에 들어가는 것은 소금이지요 그 흰소금이 독이라니 아이러니 합니다. 그러나 잘 볶은 소금을 사용하면 약소금이 됩니다. 볶은 소금이 시중에 비싸서 꽃소금이나 맛소금을 사용하는데 천일염을 내가 직접 볶아 사용하면 풍미있는 요리가 됩니다. 건강할 때 좋은 음식과 나쁜 음식을 잘 가려 먹으면 그것이 영양제이고 보약입니다. 그러나 사람들은 우선 입에 단 음식을 무조건 먹었다가 나중에 중한 병이 나면 좋은 음식을 찾아 나섭니다. 그 모든 음식에 들어가는 소금을 먼저 언급하려고 지난달에 찍어둔 소금볶기 사진이 홀라당 날아갔습니다. 컴퓨터에도 아이패드에도 셀폰에도 사진이 없어 오늘 다시 소금 볶기를 하였습니다. 엉엉엉 어~엉.. 일반적으로 김치를 담글 때 사용하는 천일..